Nkatsi - Nemme kager fra Ghana

Med en ekstra fridag forude er der en god chance for at finde tid til at lave disse nemme ghanesiske kager.

Nkatsi kager

6 dl. ristede (-men usaltede) jordnødder
3,5 dl. sukker
1 spsk. smør

Du rister jordnødderne let på panden eller i ovnen og hakker dem groft. Enten i food processor eller med en god kniv. Så varmer du sukkeret op i en gryde og rør til det er smeltet. Bland jordnødderne i det smeltede sukker. Smør køkkenbordet med smør - eller margarine - og rul jordnøddemassen ud i ca. 1 cm. tykkelse. Skær rektangler ud i en bredde på ca. 2,5 cm. Lad kagerne afkøle og spis dem til en kop the eller kaffe.




Opskriften er fra kogebogen "The Spice of Ghana Life". Bogen kan du købe i butikken. Den koster kr. 169,-.

Etiketter: ,